Ik ben grote fan van simpele smakencombinaties die toch weten te verrassen, en al zeker in soep. Jij ook? Probeer dan zeker dit recept voor courgettesoep met tijm en zure room eens! Schot in de roos.
Courgettesoep kruiden met tijm is écht een topcombo. De zure room is de kers op de taart – of zoiets – al kan het ook zeker zonder. Snel, simpel en makkelijk receptje… Meer moet dat niet zijn, toch?
Soep
6 personen
60 min.
Ingrediënten
Voor deze courgettesoep met tijm en zure room heb je volgende ingrediënten nodig:
- 4 courgettes
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 2 el tijm
- Peper
- Zout
- Olijfolie
- 1,9 l kippenbouillon (3 blokjes)
- 2 dl zure room
Bereiding
- Pel de uien en de knoflook, snijd ze grof en bak ze aan in een grote pan met een scheut olijfolie.
- Was de courgettes, snijd ze in redelijk grove stukken, en bak ze mee aan tot ze bruinig kleuren.
- Kruid alvast af met de tijm (3 eetlepels) en met peper en zout naar smaak.
- Kap de groenten in een kookpot met de kippenbouillon, zet er een deksel op en laat 20 à 30 minuten koken.
- Mix de soep en roer er (optioneel) een potje zure room onder.
- Proef en kruid indien nodig verder af met peper en zout!
Smakelijk!
Heb je gasten? Dan kan je de soep ook garneren met een lepeltje zure room. Fancy!
Ook zin in courgettesoep met tijm en zure room?
Heb je zin om deze courgettesoep met tijm en zure room eens te maken? Of heb je dit recept al uitgeprobeerd? Deel je ervaringen hieronder of deel het recept via sociale media!
Eerder zin in een ander hemels soepje? Kan gebeuren! Check dan zeker deze geroosterde puntpaprikasoep met zure roommm!
